柿の実が色づいて来ました。
家の柿は渋柿ですので、実を取ってからは渋を
抜く事が必要になります。

昨年迄は熟してからスプーンで食べましたが、
今年は１０月３０日に投稿したように、リカー
漬けにする方法も採用します。その他に干し柿
にすることも挑戦します。

後２～３日でリカー漬けの結果が出ますが、成
功して甘く成っておれば、残りの柿もリカー漬
けにしたいと思っています。待ち遠しいです。