先日県北からの帰り道で買った「おちあい羊羹」。まわりが固くて苦手でしたが、ここへ来て見直しています。小さなお菓子の小袋にも添加物がずらりと明記されている昨今、この無骨さが逆に新鮮。扱いやすく素朴な味。切ってお出しすると、ちゃんと羊羹の水分は残っている。

めんどりにして蟷螂をふりまはす　　　飴山實