こんにちは。猫髭さん、お吟さん、皆さんいかがお過ごしですか？
ニューヨークに住む息子に持たせるお土産に、あご出汁のパックを入れました。で私も使ってみたら、なんと味わい深く透明な出汁でファンになりました。私の出汁は、昆布といりこを煮出して最後に鰹節だったんだけど、(鰹節は高いからね) 時々はあご出汁もいいなと思いました。あごも安いものではないからねえ。