「AJCC」なので登録馬からアメリカ関係を探してみました。
サンストックトンはアメリカの都市なのでそれ以外からイメージも交えて。

アメリカで活躍している、という観点から
（ショウ・翔）ナンバシット
マイネルウ（イル）トス→八村ルイ

オーソドックスに
ボッケリーニ。父キング（カメハメハ）、母ポップコーンジャズ→ポップコーンもジャズもアメリカ発祥みたいなもん。