白菜漬け
今年も残すところ10日ばかりとなりましたね
月日の過行く速さに追い付けない毎日ですがお正月はやってきます
我が家でも白菜漬けを作ってますよ 塩加減は同じく３％
今年初めて白菜を種から蒔いて育てましたけどこれが難しいんです
立派に成長しているように見えたのに なかなか固く締まってこなくて
漬物用には購入してきましたよ
種まき時期が重要らしく寒冷地の白州ではお盆前あたりから育てるらしいです
白菜に比べると野沢菜は楽に育つので野沢菜漬けに
ドングリは数年前から大根を育ててたくあんを漬けてます
漬物用の樽置き場はにぎやかですよ
小さな野菜畑ながらうまく育つと喜び 虫でも付こうものならがっくりしてます
風さん宅の白菜漬けが美味しく出来上がりますように
ヨットで白州には行けませんが、キャンピングカーなら来られますね、最初の勢いは良かったのですが、あまり先のことまで考えずに突っ走ったので、ここにきてちよっと停滞状態です、ヨットに例えれば、風がピタリとやんだ状態です、それに冬ですしね。
時々でいいですから、生きてるぞ～聞かせてください
気にかけて頂き申し訳ありません
そうですよね 当方は阿蘇五岳を見たり 小型船舶免許取得を知り
びっくりしたり 風さんの動向を覗いてるんですからね
我が家は特に何の変化も無く ただ歳相応に皺が増え 物忘れが増え
それに伴う喧嘩が増え・・・・の日々でございます
車旅も春秋の気候の良い時期に限り続けてますが せいぜい長くて一週間
年齢を考えて近場に出かけてますよ
ただ 風さんがヨット購入の時にはもう一度九州まで出かける気でおります
あまり待たされると車も人も保ないかもしれませね
文面から、お二人、お元気でお過ごしの様子が窺えて安心しました。年を取ってくると、皆さん、自分と同じやうに変わりなく過ごしておいでだと思ってゐると、知らない間に色々なことが起きて、そのことを知らずにゐることがあるので時々音信があった人からの動静が届かなくなるとわざわざ安否確認をするわけにもいかず気になるものです。
当地はまだ雪を見ませんが、白州はいかがですか、それに、今年は雨が少なくて、薪材も雨に濡れ続けることもなく小生なんか助かりますが、露地物の野菜なんか作ってゐる人は雨が無くて困ってるのだらうなと思ってゐます。
小生も昔、キャベツや白菜を植えたことがありますが、小生が植えるとどうしても玉にならずに失敗するのでいつのまにかやめました。
それに季節季節の野菜がご近所の家庭菜園からタイムリーに届くので無理して自分で作るのをやめたこともあります。
タクアンも本式でなくて、3日ほど塩水に漬けたあと白だしや砂糖、酢などで3日ほど漬ける促成のタクアンを時々作つてますが、これも結構美味しく食べてゐます。
今年もなんとか無事に年を越せさうですが、お二方もどうぞお元気で新しい年をお迎えください。
