セロリの微塵切りとカチョカバッロを小さく賽の目に切ったハンバーグを作りました。普通サイズの倍以上でかくて焼くのに苦労しましたが、お味は合格。カチョカバッロの塩味だけで調味料無用の濃厚さ、しかも玉葱の代わりのセロリが爽やかさを加味していてこのマリアージュは大成功。しかし、普通のハンバーグの三倍近く大きくて厚みもあるため、少し硬めに焼き上がってしまった。どんぶり一杯御飯も食べたので、お腹がグルジア共和国。ぐぐぐぐ・・・グルジ~。